会津人参（御種人参・薬用人参・高麗人参・朝鮮人参）

会津で約300年の歴史をもつオタネニンジン(別名 高麗人蔘、朝鮮人蔘)をお届けします。

会津は日本国内でたった3カ所の産地のひとつで、日本有数のオタネニンジンの産地として有名です。

薬用人参の栽培には5年以上かかり、土に養分をすっかり吸収して育つため、同じ土地での連作はできません。

漢方でも大切な役割をもつ会津の宝をどうぞご賞味ください。

生産者　清水琢(しみずたく)

福島県喜多方市で会津御種人参を生産。

2012年に農協から事業全般を引継ぎ、会津の伝統ある御種人参を復活させるべく、仲間を集めて生産量を増やす活動を展開。

実家は漢方を生業とする小さな会社で、幼い頃からドクダミやマタタビなどの薬草が山積みにされた倉庫が秘密基地で、生薬に囲まれて育つ。

一旦東京のソフトウェア開発企業に就職するが、結婚を機に、2009年より喜多方に戻り、薬草を通して、生まれ故郷の活性化を目指す。

正式名称は「オタネニンジン」。

ウコギ科の多年草で、別名、高麗人参、朝鮮人参、単に人参などと呼ばれています。

一般の食卓に並ぶニンジンはセリ科の植物で、全く異なる植物です。

福島県会津地方では、江戸時代から藩の財政を立て直す目的で生産がはじまりました。

以来、今日まで栽培を続け、国内でも貴重な一大人参産地となりました。

オタネニンジンは収穫までに4〜5年かかるため収穫量に限りがありますが、

大変人気のある生薬のため、品薄の状態が続いており、特に生の人参は非常に希少です。