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玄米糀みそ

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赤だしのお味噌汁におすすめの玄米味噌。野菜やお肉の炒め物にもよく合い、パスタに絡めても美味しく頂けます。

＜二年間じっくり熟成＞
会津産米100％使用、玄米は白米に比べ発酵がゆっくりなため二年間じっくりと熟成させ、風味豊かなみそに仕上げました。
玄米の独特な味わいとコクをお楽しみください。
身体に優しい玄米糀みそは、健康や美容に関心のある方に特に喜ばれている商品です。

＜文化元年創業の老舗麹店が造る極上の会津味噌＞
時は安永の時代、今から230年前にさかのぼり永井屋麹店の歴史は始まりました。
当時は酒造、醤油醸造は元より油問屋などを営んでいました。
会津若松という地域は、白虎隊・鶴ヶ城で知られる城下町であり、歴史とともに発展してきた街です。
その中核的産業が酒・醤油・味噌をはじめとした醸造業だったのです。
その背景には会津特有の「寒暖の差」とそれに適した良質な「水」など、それらを生み出す環境に恵まれていたことがあります。
その結果会津には、全国的にも有名な酒蔵が数多く、現在でも会津の文化を守り続けているのです。

＜会津の歴史とこれからも・・・＞
永井屋麹店は、そんな酒蔵や農家の人々が作る味噌・漬物の「味の根源」として寄り添ってきました。
時代の流れとともに変化しながらも、これからも「本物の味」を求めて下さるお客様の為に、
この味を守り続け誇りをもって届けていきたいと思っています。